here's the transcription, not 100% complete yet, but now i'm off to bed; the rest will be for tomorrow
Auiourdhuy vingt cinquieme juin mil
six cent quatre vingt onze a esté baptisé par
nous presbytre soubsigné vicaire de Lusignan
Jacques fils de Jacques Macouin et de Susanne
Joubain de cette paroisse; a esté parain
Jacques Macouin, grand pere dudit baptisé,
et maraine Esther de Louche veufve de feu
... Louis Lauvergnat Sieur du ... qui a
declaré ne scavoir signer.